Van Gurme ve Gastronomi Fuarı açıldı; 4 gün sürecek

VANMED (VAN) - Fuarın açılışına Van Valisi ve Belediye Başkan Vekili Ozan Balcı, Van TSO Yönetim Kurulu Başkanı Necdet Takva, Van TSO Yönetim Kurulu üyeleri, Balıkesir Ticaret Odası Başkanı, İran Erdebil, Urmiye ve Irak Kürdistan Bölgesi Erbil Ticaret Odası başkanları ile çok sayıda STK temsilcisi ve iş insanı katıldı.

Açılış programı müzik ve folklor gösterisiyle başladı. Balıkesir Edremit yöresine ait figürler sahnelendi. Plaket sunumu ardından konuşmalara geçildi. 

Van TSO Yönetim Kurulu Başkanı Necdet Takva, fuara ilişkin şu bilgileri aktardı:

"Bu yıl 3’üncüsünü düzenlediğimiz Van Gurme ve Gastronomi Fuarı Valiliğimizin, Büyükşehir Belediyemizin, Üniversitemizin, Kültür ve Turizm Müdürlüğümüzün, Kalkınma Ajansımızın, Organize Sanayi Bölgesi Başkanlığımızın, il dışından katılım sağlayan çok kıymetli oda ve borsalarımızın, kamu kurumlarımızın, siyasi partilerin, sivil toplum örgütlerinin, ilimizden ve ülkemizin birçok şehrinden katılan firmaların, kentimizdeki tüm dinamiklerinin, basın mensuplarının ve tabi ki halkımızın, ayrıca İran’dan, Irak Kürdistan Bölgesi’nden ilimize gelen misafirlerimizin destek ve katılımları ile gerçekleştirilmektedir. Alakasını bizden hiçbir zaman esirgemeyen Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği Başkanımız Rifat Hisarcıklıoğlu’na da minnet duyduğumuzu ve müteşekkir olduğumuzu bu vesile ile belirtmek isterim. Odamız tarafından bu yıl 3’üncüsü düzenlenen Van Gurme ve Gastronomi Fuarı’nın kentimize, ülkemize, oda-borsalarımıza, kurum-kuruluşlarımıza, misafirlerimize ve komşu ülkelerden gelen kentlere hayırlar getirmesini temenni ediyor, emeği geçen herkese şükranlarımı sunuyorum." 

Üç dilde selamlama

Konukları Türkçe, Kürtçe ve Farsça selamlayan Takva, şunları söyledi:

"Değerli misafirlerimiz hoş geldiniz. Mêvanên me yê Hewlêrê, hûn bi xêr hatin. Mêhmanani İrani Urmiye’yê ma xoş amadid. Değerli hazirun; Van, asırlardır bir yaşam alanıdır. Kültür kentidir. Tarih şehridir. Medeniyet kentidir. Her dinin ve her dilin beşiğidir. Aşın-işin-sevginin şehridir. Van Gölü’nün mavisi, Menua Kanalı’nın bereketi, Süphan’ın heybeti, güneşinin sıcaklığı ve verimli ovalarıyla Van, bir lezzet hazinesidir. Kardeşliğin, barışın, kaynaşmanın, sıcaklığın şehridir. Tabi ki mutfağın; ekmeğin, etin, sütün, çeşit-çeşit endemik bitkinin kentidir. Yemeğin; kahvaltının, otlu peynirin, kavurmanın, balın, kaymağın, keledoşun, sengeserin, ayran aşının, kavutun, murtuğanın ve daha yüzlerce yemeğin, insanoğlunun sofrasına armağan edildiği bir mutfak kültürüne sahiptir. Topraklarında Mendê’nin, Heliz’in, Siyabo’nun, Silmastik’in, Giya Sorik’in, Kereng’in, Kari’nin ve daha birçok şifalı bitkinin yetiştiği bir kenttir. Dünya’nın hiçbir yerine bulamayacağınız, tadamayacağınız tandırlarında Van Balığı pişen bir kenttir. Kadim medeniyetlerin varisi olan kentimiz;  tarihi ve kültürüyle birlikte, florası, faunası ve daha birçok özelliğiyle bir merkez haline gelmiştir. Arıcılığın, meyveciliğin, et ve süt üretiminin seçkin kentlerinden biri olmuştur. Üzümüyle, Kavunuyla, elma ve armuduyla renga renk görsellin doğaya can verdiği bir kent olmuştur. Bugün Ülkemiz kahvaltısıyla Dünyanın ilk sırasında yer almaktadır. Burada Van’ın ve Van Kahvaltısı’nın emeği büyüktür. Öyle ki Van Kahvaltısı 2014 yılında Dünya Guinness Rekorlar Kitabı’na girmiştir. Yine Dünya Kahvaltı Günü ile Van’dan Dünyaya bir gün armağan edilmiştir. 14 adet coğrafi tescilli ürünüyle bu alanda da önemli kentler arasında yer almıştır. Bugün, medeniyetlerin beşiği, lezzetlerin başkenti Van’ımızda, “81 İl, 81 Lezzet” mottosuyla düzenlediğimiz 3. Gurme ve Gastronomi Fuarı’nın açılışında bir aradayız. Van Ticaret ve Sanayi Odası olarak, bu fuarı sadece bir etkinlik değil, Van’ın binlerce yıllık mutfak mirasını dünyaya taşıyan bir köprü, gastronomi turizmini ateşleyen bir meşale olarak görüyoruz."

Katılımcılara teşekkür etti

Takva, şöyle devam etti:

"Bu vesileyle; Van Valilimiz ve Büyükşehir Belediye Başkanımız Sayın Ozan Balcı’ya, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi’ne, Doğu Anadolu Kalkınma Ajansı’na, Van Organize Sanayi Bölgesi’ne, Balıkesir Edremit Belediyesi’ne; Onur konuğumuz Balıkesir Edremit Ticaret Odası, Balıkesir Edremit Ticaret Borsası’na, Adıyaman -Bilecik - Diyarbakır - İskenderun - Kars - Oltu - Şanlıurfa - Tunceli - Bozüyük - Merzifon ve Silifke Ticaret ve Sanayi Odalarımıza - Ağrı - Artvin ve Çubuk Ticaret Borsalarımıza, Urmiye Ticaret, Sanayi, Maden ve Tarım Odası ile Erbil Ticaret ve Sanayi Odası’na; Firmalar Adem Şef  - Adnan Işık Reklam – Arı Adam - Artizan Mutfak - Aşiyan Ev Yemekleri - Bak Hele Bak - Efe Marmara Zeytinleri - Emsako Endüstriyel Mutfak Malzemeleri - Güvercin Zeytinleri - Hakkari Bal - Handedan Baharat - Jolly Pasta - Kahve Van Kasap Zeki - Laura Yöresel Yemek - Lokçi Lokum - Mencel Restoran - Meşhur Simit Nostaljik Sanat Atölyesi - Rahiki Mahtum Doğal Bitkisel Ürünler - Safiye Tatlı - Süt Kur - Şamran Restoran - Şehrivan Sofrası - Van-Tat ve Yetkin Yemek’e, Sıfır Atık Vakfı’na - Van Diyetisyenler Derneği’ne - Şair ve Yazarlar Derneği’ne İlimizde faaliyet gösteren 11 Kadın Kooperatifi ve Kadın Girişimci, Ayrıca Adana, Adıyaman, Aydın, Çankırı, Diyarbakır, Malatya, Rize, Siirt Şanlıurfa ve Trabzon gibi illerden gelen 21 yöresel ürün firmasına… Toplamda 84 Katılımcı Firmaya Teşekkür Ediyoruz. Yoğun gündemlerini bırakıp fuarımıza renk katan, ülkemizin ve ilimizin önemli aşçı, şef ve gurme yazarlarından; Cüneyt Aşan - Onur Üresin - Bedri Usta - Neclan Karakaş - -Sedat Aksu - Ahmet Çetin - Melis Akyıldız - Hacı Aydoğdu - Yaren Yıldız - Fatma Boz - Emrak Köksal Sezgin - Yılmaz Seçim - Maryam Mırzaei – Parısa Kavehangaran - Farhad Honarjoo - Milad Mohammadi’ye, Ceyda Özdemirli -Ahmet Karaman - Talip Bayram - Emine Beder -Harun Seyran - Durmuş Yılmaz - Seda Bülbül - Cüneyt Ateş - Ayhan Mortepe’ye sonsuz teşekkürlerimizi sunuyoruz."

Balcı, mutfağın önemini anlattı

Vali ve Belediye Başkan Vekili Ozan Balcı yaptığı konuşmada mutfağın kültürel yapısına değindi. Doğada ve toplum yaşamında her bir güzel özelliğin mutfakta anlam bulduğunu ifade eden Balcı, "O nedenle mutfak deyip geçmemek gerek" dedi.

Vali Balcı, fuarın başarılı geçmesini diledi ve tüm katılımcılara teşekkür ettiğini ifade etti. 

Konuşmaların ardından protokol tarafından fuarın kurdelesi kesildi. 

İlk gün yoğun bir ziyaretçiyi ağırlayan fuar, 28 Eylül gününe kadar açık olacak. 

Haber: Mehmet Algör